Atelier conservation – Tour d’horizon sur ces méthodes qui vous veulent du bien

Le samedi 19 octobre 2024 à 10h, nous vous attendons pour l’atelier de conservation proposé par Fabrice Maqua. L’atelier se déroule dans le réfectoire de Jumet.bio (Rue Borfilet 2b, 6040 Jumet).

Au programme de l’atelier :

• Explications des différentes méthodes (stérilisation, lacto-fermentation, saumure, congélation, pasteurisation)
• Mise en pratique avec réalisation d’une conservation de carottes en lacto-fermentation, d’un pickels de légumes en saumure.
• Rapide recette de soupe en fin d’atelier avec les fans.. Zéro gaspi !

Petite présentation de Fabrice Maqua : « Pour me présenter on peut dire que je suis tombé dans la production locale depuis mon enfance.  J’ai grandi entouré de fermes et d’indépendants. C’est naturellement que j’ai créé en 2017 une plateforme visant à promouvoir les producteurs et marchands locaux.  Commun’Halle. Au fil des années, manger sainement, localement est devenu une passion. »

Cet atelier est organisé dans le cadre du projet « Bien manger, ça roule! » financé par Proximity et Be Planet!

– Inscriptions obligatoires –
Prix : 3euros /personne –  Paiement par virement
Sur le compte de Jumet.bio  BE72126209301216 Communication : Nom + Atelier 19.10.24
L’argent ne peut être un frein à votre participation, contactez-nous si besoin. +32 490460106