Atelier conservation alimentaire : Lacto-fermentation

Le mercredi 9 avril 2025, de 14h à 17h, Nelly vous propose un atelier sur la Lacto-fermentation, un moyen de conservation à connaître absolument ! Cet atelier aura lieu dans le réfectoire de Jumet.bio (Rue Borfilet 2b, 6040 Jumet).

« Parce que consommer en saison tout ce que produit notre jardin n’est pas toujours possible… Parce que parfois, on aime savourer les saveurs de l’été au cœur de l’hiver… Parce que consommer (et conserver) les légumes de saison, c’est favoriser une alimentation durable et respectueuse de l’environnement… Cet atelier initie à la conservation alimentaire et vise une plus grande autonomie alimentaire. » – Pomme, poire, pêche – Micro ferme en permaculture.

Au programme de cet atelier :

• Les différentes méthodes de conservation : avantages et inconvénients
• Réalisation de 3 lacto-fermentation
• Dégustation d’une recette à base de produits lacto-fermentés

Qui est Nelly, fondatrice de « Pomme, Poire, Pêche » :
Suite à l’envie d’un changement de carrière, Nelly se forme à la permaculture en 2018 en suivant le PDC en permaculture proposé par le CRIE d’Anlier. Elle complète cette formation par un cursus en culture et transformation des plantes aromatiques et médicinales et en transformation et conservation alimentaire. Elle s’initie également aux jardins-forêts et aux plantes bio-indicatrices auprès de spécialistes de renom.
Elle est aujourd’hui à l’initiative du projet de microferme en permaculture Pomme Poire Pêche, situé à Écaussinnes et lancé il y a 5 ans : un verger de 28 frutiers, 160 m de haie, une amorce de jardin-forêt, une serre, un espace de culture maraichère… En bref, un lieu de production alimentaire, de partage où la nature est le modèle à suivre…
FB : Pomme Poire Pêche – Microferme en permaculture
Insta : pommepoirepechemicroferme

– Inscriptions obligatoires –
Prix : 3euros /personne –  Paiement par virement
Sur le compte de Jumet.bio  BE72126209301216 Communication : Nom + Atelier 09.04.25
L’argent ne peut être un frein à votre participation, contactez-nous si besoin. +32 490460106